Pan-Yteplyai
Nettle Pesto
Rodiskom tejto omáčky je Taliansko. Ale v našom receptúre je stredomorská verzia prispôsobená ukrajinskej realite. Je to veľmi originálne a chutné.
zloženie:
- Listy z netopice - 2 šálky;
- Cesnak - 3 klinčeky;
- Pine nuts - 4 lyžice. lyžice;
- Parmazán - 70 g;
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l;
- Soľ, korenie - podľa vkusu.
Príprava:
Ponorte na chvíľu žihľavku listy v studenej vode. Rozčistite ich vo vriacej vode a opäť ich vložte do studenej vody. Pečenie orechov. Zmiešajte v miešačke kopytá, cesnak, orechy a parmezán a zamiešajte. Pomaly nalejte olej, soľ a korenie, znova premiešajte. Hotovo! Dôležité: pracujte lepšie s žihľavkami v rukaviciach.
Cumberlandová omáčka
Táto pikantná omáčka je vyrobená z ríbezlí želé. Príjemná kyslosť a korenie sú dobrým prídavkom nielen kebabov, ale aj steakov.
zloženie:
- Džem z čierneho ryže - 150 ml;
- Orange - 2 kusy;
- Citrón - 1 ks;
- Rastlinný olej - 1 lyžička;
- Červené víno - 70 ml;
- Cukor - 1 polievková lyžica. l;
- Cibuľa - 1/2 hlava;
- Podzemný zázvor - 1/4 lyžičky;
- Horčičný prášok - 1/4 lyžičky;
- Čierne korenie a soľ - na chuť.
TÉMA: 5 pravidiel, ako zmraziť zeleninu a ovocie na zimu, aby boli úplné a prirodzené
Príprava:
Olej predohrievajte na strednom ohni, smažte nakrájanú cibuľu na hnedú. Odstráňte kôru z pomaranča a citrónu, stlačte šťavu z ovocia. V pražení cibule nalejte víno a vyparujte. Odstráňte hrniec z tepla, pridajte džem z ryže, šťavu a citrusovú kôru, cukor, čierne korenie, horčicový prášok a zázvor. Varíme 5 minút, necháme vychladnúť.
guacamole
Guacamole je najjednoduchšia a zároveň najchutnejšia mexická omáčka. Dnes sa recept omáčky líši od inštitúcie po inštitúciu. Niektorí pridávajú predjedlo cibuľu, paradajky alebo kyslou smotanou, iné - morské plody alebo rôzne druhy mäsa. Odporúčame vám skúsiť túto možnosť s cibuľou a koriandrom.
zloženie:
- Chili - 4 kusy;
- Avokádo - 3 kusy;
- Paradajky - 2 ks;
- Cibuľa - 1 hlava;
- Cilantro - 1 zväzok;
- Polovica vápna;
- Soľ - na chuť.
Príprava:
Oloupeme a jemne nakrájame paradajky, osivíme semená zo semien a jemne rozomelíme v mixéri spolu s cibuľou a koriandrom. Rozdrviť chilli, koriandro, paradajky a cibuľu v maltách, až kým nebude hladká. Soľ a dobre premiešajte. Pridajte lyžicu vody a limetkovej šťavy. Peel a jemne nakrájajte avokádo, pridajte chilovú pastu. Dobre premiešajte. Hotovo!
salsa
Táto omáčka je pôvodne z Mexika, kde bola pripravená na dlhú dobu.Je v dokonalom súlade s takmer všetkými jedlami a jedlami - s rybami, mäsom, zeleninou, môže byť dokonca spojená s vajcami.
zloženie:
- Veľké paradajky - 3 ks;
- Červená paprika - 1 ks;
- Cesnak - 2 klinčeky;
- Cibuľa - 1 malá hlava;
- Cilantro - 1 zväzok;
- Citrónová šťava - 3 lyžičky;
- Soľ - na chuť.
V TÉMA: 5 nápojov, ktoré vám pomôžu uhasiť vašu smäd a zvlhčiť pokožku zvnútra
Príprava:
Jemne nakrájajte cibuľu, paradajky a semienka chilli. Pridajte citrónovú šťavu a dobre premiešajte. Platňu pokrývajte lepiacou fóliou a nechajte ju zmraziť počas jednej hodiny. Podávajte chladené pri stole.
tkemali
Tkemali je jednou z perál gruzínskej kuchyne. Omáčka má lahodnú chuť a má nepopierateľnú výhodu: v nej nie je kvapka tuku.
zloženie:
- Slivky - 1 kg;
- Cesnak - 4 plátky;
- Cilantro - 1 zväzok;
- Soľ - 1 polievková lyžica. l;
- Cukor - 2 lyžičky;
- Hops-suneli - 1 lyžička
- Mleté korenie - chuť.
Príprava:
Umyte slivky a odstráňte kosti. Varte na malý oheň pred varením a po - ďalšej hodine, stále miešajte. Vypustite vodu a vzorkujte slivky v miešačke, až kým sa nestrieka. Dajte ho do ohňa znova a varte ďalších 40 minút na malý oheň pod vekom a miešajte nepretržite.Keď pyré dosiahne konzistenciu omáčky, pridajte nakrájané koriandre, cesnak, soľ, cukor, chmeľ-suneli, korenie a premiešajte. Varíme ďalšiu 1 minútu, odstráňte z tepla a znova rozbijeme mixér. Ochlaďte
Fotky v texte: Shutterstock.com