Pan-Yteplyai
Tri recepty na husi: s jablkami, vyživujúcimi a opitými. Chcem vyskúšať všetko. Je dobré, že sviatky sa stále dejú!
Voňavá husa s kyslými jablkami
- 1 husi
- 1 kg malých kyslých jabĺk (zelená).
- 1 citrón
- 1 cibuľa
- 1 polievková lyžica. Mleté čierne korenie
Umyte husiu, otrepte ju soľou, citrónom, korením a polovicou cibule. Druhou polovicu cibule rozrežte na tenké krúžky a zakryte ich miskou. Skryť husi v chladničke na jeden deň.
Jablká jemne nakrájané, nalejte citrónovú šťavu a naplňte hus. Pečieme dve hodiny pri 200 stupňoch.
TÉMA: 4 neobvyklé občerstvenie na novoročný stôl, ktoré môžete urobiť za 10 minút
Rustikálna husa plná pečene a húb
- 1 husi
- 500 gr. husia pečeň (môžete nahradiť kurča)
- 300 gramov šampiňónov
- 1 cibuľa
- 100 g krému
- 2 strúčiky cesnaku
- čerstvo mletý korenie,
- olivový olej
- majoránka alebo rozmarín,
- soľ,
- čerstvo mletý korenie
Husí umyte, otrepte bylinkami, korením a soľou. Cibuľa nakrájaná na štvrtiny, huby nakrájané na plátky.
Umývajte pečeň a nakrájajte na malé kúsky.
Cibuľu nakrájajte na nízkej teplote olejom, kým nie je priehľadný. Pridajte pečeň a cesnak, smažte na vysokej teplote 3 až 5 minút, potom pridajte huby, nalejte všetok krém a smažte ďalších 5 minút. Pridajte soľ a korenie.
Vezmite husí, rozotrite ju maslom a vložte do rúry na 180 stupňov po dobu 2,5-3 hodín.
Opitá husa so slivkami a prístavným vínom
- 1 husi
- 1,3 kg jablká
- 230 ml portského vína (alebo Madeiry)
- 200 gramov sliviek
- 2 polievkové lyžice. koriander
- 1 polievková lyžica. korenie zmesi
- 1 oranžová (kôra)
- soľ
Opláchnite husi, odlupujte, rozotrite zmes papriky, olivového oleja a soli. V noci vložte do chladničky.
Pripravte omáčku: zmiešajte port s oranžovou kôrou a rošt s ním. Chladnička ešte niekoľko hodín.
So zvyšným portom nalejte nakrájané jablkové plátky a sušené slivky, naplňte ich husi a držte brucho s páperkami.
Pečieme 2 hodiny pri 200 stupňoch. Vypnite rúru, aby ste opustili husu na ďalšiu pol hodinu.
