Pan-Yteplyai
Mnoho častejšie jednoducho nevenuje pozornosť jedlá, s ktorými jedia. Ale dosky sú rôzne: tenšie, hrubšie, hlbšie, ploché, s bokmi a bez, líšia sa tvarom, vzorom, farbou. A ako sa ukáže, to všetko má aj určitý vplyv na chuťové poháriky a chuť do jedla.
TÉMA: 3 dôvody vyskúšať nový kávový nápoj 2018, ktorý si podmanil svet
Zaujímavé: vedci vykonali experiment. Zozbierali skupinu ľudí, pripojili špeciálne senzory k hlave, ktoré ukázali úroveň chuti a dali účastníkom experimentu jahody. Jednoduché na začiatku a potom na bielom tanieri. Ako výsledok, jahody, ktoré ležali na bielom tanieri, sa zdalo všetkým 15% chutí.
príchuť
Kvôli pokrmom nie je jedlo sladšie, kyslé, ostrejšie, bohatšie. Ale naše vnímanie jedla sa mení. V tomto súhlasí a kulinársky špecialista Jevgenij Klopotenko.
Napríklad, zbožňujem na bielej, hladkej, absolútne plochej doske, položím vajce s vajcom z vajec alebo obyčajným vajcom. Proteín sa spája s povrchom dosky tak, že je viditeľný len nasýtený žĺtok. A to je neskutočné. Zdá sa, že je to niečo lepšie ako len vajcia.
Alebo tu je ryba.Ak tá istá ryba leží na stole a na hrubej doske, na malom tanieri alebo na obrovskej doske - zostane to isté, ale niečo sa trochu zmení v našich pocitoch a v našich pocitoch. Jedlá môžu robiť jedlo špeciálne. Preto teraz vyzdvihnem svoju vlastnú jedinečnú dosku pre každú jedlu.
farba
Štúdie ukázali, že ľudia majú tendenciu ukladať viac potravín na tanier, ak sú podobné farbe s jedlom (napríklad špagety v paradajkovej omáčke na červenej doske, zemiaky - na bielej alebo béžovej farbe).
Takže k "chutným" farbám jedál patria: červená, oranžová, žltá, jasne zelená, ružová, rovnako ako pastelové odtiene - ružová, broskyňa, pistácie, biela. Ich opačný: modrá, šedá, bažina - vynikajúce farby pre tých, ktorí chcú schudnúť a jesť menej.
TÉMA: Ako podávať raňajky v najzdravších krajinách sveta: 6 zaujímavých myšlienok
veľkosť
Tu hrá určitú iluzívnu úlohu a ďalšou dokázanou skutočnosťou je, že na to, aby vznikol dojem, že sa podáva veľa potravín, je potrebné znížiť priemer dosky. Stojí za zmienku, že servírovanie jedla môže spôsobiť ešte väčšiu chuť do jedla, čo je dôvod, prečo bola reštaurácia vynájdená, aby priniesla jedlo na doske, v hrncoch priamo v panvici.
TÉMA: 10 úžasných fotoreceptorov, ktoré budú učiť všetkých, aby variť